Cakes aux canneberges sechées et aux framboises

Me voici de retour avec d'appétissantes recettes à vous proposer.
Pour commencer, un délicieux cake aux fruits rouges moelleux qui accompagnera à merveille votre thé de 17h ou votre tisane de 22h...

Pour un grand cake (10 parts)

3 oeufs
100g de beurre
100 g de sucre
150 g de farine
1 sachet de levure
100 g de canneberges sechées
100 g de brisures de framboises (en vente chez Picard)

Mélanger le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir une "pommade" (moi j'y vais avec les doits, comme pour le crumble, ça va plus vite!)Casser les oeufs un à un et bien les incorporer au mélange beurre-sucre. Homogénéiser la préparation au fouet à main quelques secondes. Ajouter la farine et la levure. Mélanger à nouveau. Enfin, incorporer les framboises et les canneberges sechées. Enfourner à four moyen pendant une bonne demi heure. Déguster froid avec une boisson chaude ou bien en dessert, accompagné de compote rhubarbe-framboises-canneberges sechées.