Escalope de dinde sauce cranberry

• 4 belles escalopes de dinde
• 30 ml d'huile
• 1 oignon haché
• 125 ml de jus d'orange
• 125 ml de jus de canneberge
• 1 branche de thym
• 150 gr de canneberges séchées.
  
  

Dans une poêle chaude, ajouter l'huile et faire saisir les escalopes environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.

Retirer les escalopes de la  poêle et réserver au chaud.

Dans la même poêle, incorporer tous les autres ingrédients,
porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes pour obtenir environ 175 ml de sauce.
Napper les escalopes et servir.