• L'histoire du café liégeois

    Café liégeois

    Comment la Grande Guerre a rendu le café... liégeois :

    Histoire d'un changement de nom.

    >> En 1914, alors que la Grande Guerre n'a pas encore éclaté, le dessert à base de boules de glace au moka nappées de café froid et surplombées de crème chantilly s'appelle encore un café…viennois. [...]


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