L’Escalade est célébrée chaque année à Genève pendant la nuit du 11 au 12 décembre. C'est une fête qui commémore la victoire de la République (protestante) sur les troupes du duc de Savoie (Charles-Emmanuel Ier) en 1602.

Les Savoyards voulaient s'emparer de la ville en escaladant les murs à l'aide d'échelles emboîtables en bois. Mais c'était sans compter sur la détermination des Genevois, laquelle est symbolisée par la mère Royaume et sa marmite de soupe aux légumes qu'elle aurait renversée du haut des murs sur les assaillants !

Vive la soupe !