Nous souhaitons partager autour de l'Ancien et du Nouveau Monde, avec nos coups de cœur, au gré de nos rencontres et de l'actualité, dans le cadre - ouvert - de la francophonie.
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Dairy Belle : l’expérience québécoise unique à Dania >> Entreprise de la famille Grenier à Dania Beach, Dairy Belle Ice Cream est devenue au fil des années bien plus qu’un simple restaurant : une véritable institution. C’est assez simple : depuis 1998,...
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Selon vous, quelle est la meilleure poutine de Lanaudière ? Publié le 16 Juin 2011 Élise Brouillette dans Hebdo Rive Nord Au cours de la saison estivale, le journal Hebdo Rive Nord convie ses lecteurs à couronner la meilleure poutine de la région de Lanaudière....
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Le salon international du livre g ourmand de Périgueux invite le Québec | Normand Laprise : le parrain québécois | | les auteurs québécois | Québec : le programme C'est fini, mais regardez quand même le programme ! Le parrain québécois : le chef Normand...
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Tarte au sucre québécoise Pour 3 personnes Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : Ingrédients pour tarte au sucre québécoise 2 oeufs 1 tasse (250ml) crème à fouetter (35%) 2...
Lire la suiteCarrés à l'érable Préparation : 10 minutes Cuisson : 350F (180C) 40 minutes Portions : 10 à 12 portions Ingrédients nécessaires 1/2 tasse de « vrai » beurre (125ml) 1/4 tasse de cassonade (65ml) 1 tasse de farine (250ml) Pour la garniture 2/3 tasse de...
Lire la suiteJAMBON DE LA CABANE À SUCRE 1 jambon de 8 à 10 livres 3 litres de jus de pommes ou 3 litres d'eau d'érable 2 tasse de raisins secs 2 tasses de sucre d'érable 2 c. à thé de clous de girofle moulus ¼ tasse d'eau 1. Porter le jus de pommes ou l'eau d'érable...
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Crêpes de la cabane à sucre Ingrédients 1 tasse (250 ml) farine tout-usage 1 tasse (250 ml) lait 1 oeuf 1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte 1 pincée sel 1 pincée cassonade Huile végétale Préparation 1) Bien mélanger les ingrédients au fouet. 2) Faire chauffer...
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Tarte au sirop d’érable Ingrédients 1 tasse de beurre 1 tasse de farine 1 tasse de lait 1-1/4 tasse crème à 35% 3 tasses de sirop d’Érable Pâte à tarte pour 2 abaisse de 9-1/2po de diamètre Préparation Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser...
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FÈVES AU LARD Ingrédients : 2 tasses (environ 400 grammes) de fèves sèches 1/2 livre de lard salé 1 oignon moyen, entier 1/4 tasse de cassonade 1/4 tasse de mélasse 1 c. à thé de moutarde sèche 1/4 tasse de ketchup Poivre 1 c. à thé de sel Méthode : 1....
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