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Carrés à l'érable
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 350F (180C) 40 minutes
Portions : 10 à 12 portions
Ingrédients nécessaires
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1/2 tasse de « vrai » beurre (125ml)
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1/4 tasse de cassonade (65ml)
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1 tasse de farine (250ml)
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Pour la garniture
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2/3 tasse de cassonade (170ml)
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1 tasse de sirop d'érable (250ml)
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2 oeufs battus
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1/4 tasse de beurre (65ml)
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Une pincée de sel
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2/3 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes hachées (170ml)
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1/2 c. à thé d'essence de vanille (3ml)
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2 c. à table de farine (30ml)
Préparation
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Pour la base, incorporer du bout des doigts le beurre dans la cassonade et la farine.
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Presser dans un moule carré de neuf pouces(23cm)beurré.
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Cuire la base au four à 350°F (180C) pendant cinq minutes.
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Préparer la garniture.
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Mélanger d'abord la cassonade et le sirop dans une casserole.
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Amener au point d'ébullition et laisser mijoter cinq minutes.
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Laisser tiédir.
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Verser les oeufs battus en brassant constamment.
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Ajouter le beurre ramolli, le sel, les noix, la vanille et la farine.
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Bien mélanger.
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Étendre sur la base et cuire au four à 350°F(180C) pendant 35 minutes.
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Servir, refroidi, nature ou avec de la crème fouettée.
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Recette du bulletin des agriculteurs.
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