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Nous souhaitons partager autour de l'Ancien et du Nouveau Monde, avec nos coups de cœur, au gré de nos rencontres et de l'actualité, dans le cadre - ouvert - de la francophonie.

Omelette aux fruits, au yogourt et au sirop d'érable

Omelette aux fruits, au yogourt et au sirop d'érable

Ingrédients nécessaires
  • 7 gros oeufs
  • 1 tasse (250 mL) de yogourt aux fruits
  • 1/4 tasse (50 mL) de sirop d'érable
  • 1/2 tasse (125 mL) de crème (15 %)(crème fleurette ou liquide)
  • 2 c. à table (30 mL) de beurre
  • 6 fraises fraîches équeutées
  • 6 rondelles de banane
  • 8 raisins verts sans pépins
  • Sirop d'érable
Préparation
  1. Fouetter les oeufs de 20 à 30 secondes.
  2. Incorporer le yogourt, le sirop d'érable et la crème.
  3. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
  4. Réserver.
  5. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre le beurre.
  6. Y verser le mélange à omelette.
  7. Couvrir et laisser cuire l'omelette pendant 8 minutes ou plus selon la consistance désirée.
  8. Garnir de fruits frais et arroser d'un filet de sirop d'érable.
  9. Poursuivre la cuisson 2 minutes de plus.
  10. Retirer du feu et servir aussitôt.
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