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Nous souhaitons partager autour de l'Ancien et du Nouveau Monde, avec nos coups de cœur, au gré de nos rencontres et de l'actualité, dans le cadre - ouvert - de la francophonie.

Escalope de dinde sauce cranberry

Escalope de dinde sauce cranberry

Escalope de dinde sauce cranberry

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
 
  • 4 belles escalopes de dinde
  • 30 ml d'huile
  • 1 oignon haché
  • 125 ml de jus d'orange
  • 125 ml de jus de canneberge
  • 1 branche de thym
  • 150 gr de canneberges séchées.

Dans une poêle chaude, ajouter l'huile et faire saisir les escalopes environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.

Retirer les escalopes de la  poêle et réserver au chaud.

Dans la même poêle, incorporer tous les autres ingrédients,
porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes pour obtenir environ 175 ml de sauce.
Napper les escalopes et servir.

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