Nous souhaitons partager autour de l'Ancien et du Nouveau Monde, avec nos coups de cœur, au gré de nos rencontres et de l'actualité, dans le cadre - ouvert - de la francophonie.
Escalope de dinde sauce cranberry Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes 4 belles escalopes de dinde 30 ml d'huile 1 oignon haché 125 ml de jus d'orange 125 ml de jus de canneberge 1 branche de thym 150 gr de...
Lire la suiteÉmulsion de canneberge pour accompagner un foie gras Pour ponctuer un foie gras juste poêlé, ou assaisonner de jeunes pousses de laitues. Cuire 125 ml de canneberges fraîches dans un sirop (185 ml d’eau pour 65 ml de sucre) ; réduire en purée (125 ml)....
Lire la suite