Pâté chinois

Ingrédients :
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3 pommes de terre moyennes
30 ml à 45 ml (2 c. à soupe à 1/4 de tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'huile
1/2 oignon haché fin
250 g (8oz) de boeuf haché maigre
sel et poivre au goût
284 ml (8 ou 9 oz) de maïs en crème
paprika
Préparation :
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Dans une petite casserole, faire bouillir une petite quantité d'eau salée pour la cuisson des pommes de terre.
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Peler les pommes de terre en enlevant une pelure très mince.
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Rincer et couper en demies ou en quartiers.
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Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon.
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Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de chair rose.
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Retirer l'excédent de gras. Saler et poivrer.Mettre la viande dans un petit plat allant au four.
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Étendre le maïs en crème sur la viande.
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Préchauffer le four à 190C (350 F.).
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Bien égoutter les pommes de terre.
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Écraser les pommes de terre à l'aide d'un pilon.
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Ajouter du lait et bien battre au pilon pour faire une purée très légère. Vérifier l'assaisonnement.
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Couvrir la viande hachée et le maïs en crème de purée de pomme de terre en se servant d'une spatule de caoutchouc.
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Saupoudrer de paprika, cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.