Croustade à l'érable et aux canneberges

Ingrédients :

• 1L (4 tasses) de canneberges
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable pur
• 5 ml (1 c à café) de cannelle
• 60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
• 310 ml (1/4 tasse) de farine
• 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramoli
• 5 ml (1 c à café) d'extrait d'amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C
Faire bouillir la canneberge et le sirop d'érable à feu doux pendant 5 minutes.
A cette préparation, mélanger la cannelle et la fécule de maïs et verser dans un moule beurré et fariné allant au four.
Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Y couper le beurre et ajouter l'extrait d'amandes. Le mélange obtenu sera granuleux.
Saupoudrer le mélange sur les fruits et cuire 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent.

Le conseil du chef :

Cette croustade est délicieuse lorqu'elle est servie encore chaude avec de la crème glacée à la vanille. Nous vous garantissons qu'elle saura satisfaire les amateurs de sucreries les plus exigeants !