• Omelette aux fruits, au yogourt et au sirop d'érable

    Omelette aux fruits, au yogourt et au sirop d'érable

    Ingrédients nécessaires

    • 7 gros oeufs
    • 1 tasse (250 mL) de yogourt aux fruits
    • 1/4 tasse (50 mL) de sirop d'érable
    • 1/2 tasse (125 mL) de crème (15 %)(crème fleurette ou liquide)
    • 2 c. à table (30 mL) de beurre
    • 6 fraises fraîches équeutées
    • 6 rondelles de banane
    • 8 raisins verts sans pépins
    • Sirop d'érable

    Préparation

    1. Fouetter les oeufs de 20 à 30 secondes.
    2. Incorporer le yogourt, le sirop d'érable et la crème.
    3. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
    4. Réserver.
    5. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre le beurre.
    6. Y verser le mélange à omelette.
    7. Couvrir et laisser cuire l'omelette pendant 8 minutes ou plus selon la consistance désirée.
    8. Garnir de fruits frais et arroser d'un filet de sirop d'érable.
    9. Poursuivre la cuisson 2 minutes de plus.
    10. Retirer du feu et servir aussitôt.

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